Восемь аминокислот являются основными, остальные 14, также важные для жизни, могут быть образованы комбинациями этих восьми. Перечислим наиболее важные аминокислоты: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Остальные аминокислоты: аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серии и тирозин, а также особенно важные для грудных детей аргинин, карнитин, гистадин и таурин. На самом деле дети нуждаются в большем количестве пищи, богатой белком, необходимой для увеличения массы тела, чем взрослые люди.