На самом деле карнитин является результатом комбинации двух жизненно важных аминокислот. Под термином «жизненно важная» мы подразумеваем, что человек нуждается в ней для поддержания жизни, но получает лишь с пищей или пищевыми добавками, поскольку сам человеческий организм не может ее вырабатывать. В своей книге «Пищевые добавки: Полный справочник» Бренда Аддерли описывает аминокислоты следующим образом:
«Лишите тело костей и зубов — и что останется? Останутся аминокислоты (или белки) в различных комбинациях. Аминокислоты — это грубый материал, из которого формируются наши клетки; они необходимы для жизнедеятельности, по-скольку регулируют наши биологические процессы (образование энзимов, гормонов, медиаторов). В организм с пищей поступает 22 аминокислоты, которые, в свою очередь, комбинируясь, создают 50 000 различных белковых молекул, обеспечивающих жизненные функции нашего организма.